自己做的白菜酸菜怎么做自己做的白菜酸菜怎么做才好吃毛果旱榆

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1、腌制大白菜酸菜怎么做好吃呢。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：菹菜者，酸菜也，即类似今天的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。下面是腌制大白菜酸菜做法一起来学习一下吧。食盐、白糖、菌粉。将大白菜用清水洗净对切成四片。

2、放入开水中焯烫三十秒至一分钟。捞出后沥干水分放凉。在干净的盆中加入适量的开水。搅拌均匀后放凉至三十五度左右。将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中。用机器中所带的盖压板压下去。将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面。把内胆密封好后放入机器。接通电源，按下酸菜键按钮，三天后，即可取出食用。起锅烧水，将白菜汆烫几秒捞起晾凉。

自己做的白菜酸菜怎么做相关拓展

自己做的白菜酸菜怎么做好吃

我们每日三餐都离不开一个字“吃”，人们寻求美食的脚步也是永无止境的，每一个国家有每一个国家的美食，虽然习俗不一样，口胃不一样，但好吃的美食是需要去发现的。酸汤肥牛这道菜是老公很喜好吃的，由于有肉，哈哈，肉菜他都喜好，尤其是这类比较爽口又较清淡的，可是老公由于时常在外应酬不能吃酸白菜了，这道菜我也就很少做了，省的他嘴馋，接下来就看看如何做吧。

酸白菜、金针菇、肥牛、泡椒、大蒜、海椒。金针菇去根，酸白菜去根切丝。青红杭椒切圈，泡椒切碎。葱切段，大蒜切片。锅里倒油，放入葱姜蒜煸香，参加3大勺黄辣椒酱，炒出香味。参加泡椒和酸白菜，翻炒几下，加小半锅水，烧开，加入金针菇。参加1勺盐、1大勺糖、半勺鸡精调味，煮制入味后将菜捞出，放入碗底。

自己做的白菜酸菜怎么做才好吃

又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的，具有酸甜脆辣等口味特点，那么怎么做酸白菜呢。接下来学习啦小编为你分享一下东北传统酸白菜的做法，一起来看看吧。请准备白菜20斤，粗盐约两大匙。☆将白菜最外层有受损或瑕疵的老叶，掰去两三叶，打理完整干净。☆用菜刀将突起的根部削掉，使其平整。

☆将白菜从中直剖成两半。另煮开一大锅水，水量要能完全淹没半颗白菜以上。☆将半颗白菜以圆的那面朝下，完全浸入滚水中，烫个10至15秒即翻面，再烫10秒，捞起沥干水分备用。☆准备一只大缸、塑料桶或玻璃缸，洗净擦干，撒上少许粗盐铺底。☆将烫好的白菜以平的那面朝下，置入缸内，再以头尾交错、十字交迭的方式，堆上其它白菜，每堆几层就补撒少许盐，堆至缸的八分满高度。

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